快手下饭菜【丝瓜炒口蘑】清甜水灵！

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南北各地都有栽培丝瓜，只不过叫法不一，有天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天骷髅、菜瓜、絮瓜等等别称。 丝瓜的盛季虽在夏天，但菜摊老板早已上新，常逛的人，老早吃上这口水灵的佳蔬。 新出的丝瓜不仅柔嫩无渣，而且容易消化好吸收。由于味甘性凉，中医认为可清暑凉血、解毒通便、祛风化痰。 《陆川本草》中也有“生津止渴，解暑除烦”之说。 丝瓜的烹饪极简极淡，越能衬出清甜。清炒就已经很好吃，如果再搭些虾米或菇货，堪比瓜中“味精”，一个鲜字了得！

丝瓜炒口蘑的用料

丝瓜 1根 口蘑 250g
蒜末 15g 姜末 5g
葱白末 5g 盐 4g
虾皮 5g 淀粉 5g（加100g清水调成淀粉水）

丝瓜炒口蘑的做法

快手下饭菜【丝瓜炒口蘑】清甜水灵！的做法图解1

步骤1

1.丝瓜去皮切滚刀块，口蘑洗净1开4备用 *小个的口蘑可以1开2
快手下饭菜【丝瓜炒口蘑】清甜水灵！的做法图解2

步骤2

2.热锅倒油，下蒜末、姜末、葱白末爆香，加入丝瓜大火翻炒一分钟，再加入口蘑大火翻炒3分钟至全部熟透
快手下饭菜【丝瓜炒口蘑】清甜水灵！的做法图解3

步骤3

3.加入盐、虾皮翻炒均匀调味
快手下饭菜【丝瓜炒口蘑】清甜水灵！的做法图解4

步骤4

4.最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可

丝瓜炒口蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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