西红柿土豆蛋花汤

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紫沁茉莉
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番茄可以生津止渴、增进食欲、预防癌症；土豆补充营养、养胃、宽肠通便。以这两种最普通的食材为基础，可以做出美味的菜肴！

西红柿土豆蛋花汤的用料

西红柿 3个 土豆 1个
鸡蛋 1个 姜 2片
葱 一小段 香菜 2根
盐 少许 味精 少许
香油 少许 食用油 1勺
开水 1壶

西红柿土豆蛋花汤的做法

西红柿土豆蛋花汤的做法图解1

步骤1

所有食材洗净。葱姜切末，土豆去皮切粗丝，番茄切瓣片，鸡蛋打散备用。
西红柿土豆蛋花汤的做法图解2

步骤2

锅中烧热，加少许食用油，烧热后加入葱姜末爆锅。顺锅边缓慢加入开水，根据食材多少确定水量。水开后加入土豆丝，加盖煮至土豆软烂。
西红柿土豆蛋花汤的做法图解3

步骤3

加入西红柿，酱油少许，盐少许。加盖中火，煮至番茄出红油，汤染色。
西红柿土豆蛋花汤的做法图解4

步骤4

将打散的蛋液顺筷子，缓慢倒入锅里沸腾的地方，边倒边倒入点，直至倒完为止。最后可用少量水冲洗碗中剩余蛋液，倒入锅中以免浪费。
西红柿土豆蛋花汤的做法图解5

步骤5

加入葱叶，在滴几滴香油即可。
西红柿土豆蛋花汤的做法图解6

步骤6

好喝

西红柿土豆蛋花汤的烹饪技巧

土豆切丝之后可以用清水浸泡，以防表面淀粉氧化变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 紫沁茉莉 编写，未经授权不得转载
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