豆角焖面(快手菜)

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余小西的四季三餐
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只要十分钟，菜和面一锅出，味道超级棒，酱香浓郁、面条劲道，全家都爱吃！

豆角焖面的用料

四季豆 一小把 土豆 1个
五花肉 100克 面条 250克

豆角焖面的做法

豆角焖面(快手菜)的做法图解1

步骤1

五花肉切片； 四季豆、土豆切成条状； 建议用新鲜的面条，菜市场或超市可以买到，宽的或细的，都可以。
豆角焖面(快手菜)的做法图解2

步骤2

锅到底油，先下入五花肉煸出油脂，再下入蒜末、干辣椒段和一勺黄豆酱，炒出香味。
豆角焖面(快手菜)的做法图解3

步骤3

下入四季豆、土豆翻炒，并倒入水没锅豆角和土豆，下入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，一茶匙糖，半茶匙鸡精，白胡椒粉；
豆角焖面(快手菜)的做法图解4

步骤4

煮开后，舀出半碗的酱汁；
豆角焖面(快手菜)的做法图解5

步骤5

将面条平铺在四季豆和土豆上；
豆角焖面(快手菜)的做法图解6

步骤6

盖好焖煮8分钟，将面条焖熟，此时汤汁会收干；（如果是细面，5分钟即可）
豆角焖面(快手菜)的做法图解7

步骤7

把提前舀出的汤汁，淋在面条上，搅拌均匀，撒上葱。

豆角焖面的烹饪技巧

四季豆也可以换位长豆角或扁豆；如果不能吃辣的，可以不放干辣椒。因为面条实际是蒸熟的，而不是煮熟的，非常劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-21

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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