可颂羊角面包

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Shimmer李
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可颂羊角面包的用料

高筋面粉 230g 低筋面粉 70g
黄油 100g 食盐 3g
白砂糖 30g 酵母 5g
鸡蛋 1颗 常温水 180ml

可颂羊角面包的做法

可颂羊角面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉 低筋面粉 食盐 白砂糖 酵母倒入盆中拌匀，180ml水分次加入，边加水边搅拌，加完水后活成面团
可颂羊角面包的做法图解2

步骤2

加入30g黄油，继续揉面约1个小时，然后用保鲜膜包裹放入冰箱上层冷藏40分钟降温
可颂羊角面包的做法图解3

步骤3

降温后的面团杆成35*20cm的面片，70g黄油擀成片状，约15*15cm即可，平铺放在面片的一半，用另一半面片将黄油覆盖包裹，面片四周捏严实，防止黄油漏出，面片再次对折，再次擀成35*20厘米的面片，然后在对折两次成8*20cm的面片后，再次擀成35*20厘米的面片，用刀切成8-10个等腰三角形如图，螺旋状卷起（可以边卷起边将面片轻扯，防止过厚）
可颂羊角面包的做法图解4

步骤4

常温醒两个小时，放入烤盘，用刷子涂蛋液
可颂羊角面包的做法图解5

步骤5

烤箱预热，180℃中层25分钟，香喷喷的可颂就做好啦

可颂羊角面包的烹饪技巧

第一次做的时候有点咸，电子秤对轻重量并不是特别灵敏，可以两勺盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 Shimmer李 编写，未经授权不得转载

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