蒜苔炒肉沫

蒜苔炒肉沫

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超级无敌米饭“杀手” 拌饭吃 拌面吃 都是最佳选择……

蒜苔炒肉沫的用料

五花肉 100克 蒜苔 1把
胡萝卜 1/2根 生抽 1勺
料酒 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
椒麻油 1/2勺 8角 1颗

蒜苔炒肉沫的做法

#莓语健康日记#蒜苔炒肉沫的做法图解1

步骤1

清洗干净的蒜苔 切成小丁。 蒜苔丁装入盆中 撒入食盐 抓匀 腌5分钟左右。 蒜苔腌出水后 加入清水冲洗干净。
#莓语健康日记#蒜苔炒肉沫的做法图解2

步骤2

蒜苔丁控干水分备用。 准备少许 胡萝卜丁。 五花肉 切小丁备用。
#莓语健康日记#蒜苔炒肉沫的做法图解3

步骤3

炒锅烧热 放油 下入1颗8角 小火炸香。 五花肉丁入锅煸炒 炒至肉丁变色。 肉丁炒出油脂 加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。 烹入1勺料酒 炒出肉丁的腥味。
#莓语健康日记#蒜苔炒肉沫的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜丁炒至断生。淋入1勺生抽 炒出鲜香味 下入蒜苔丁。 翻炒2分钟左右 至蒜苔成熟。
#莓语健康日记#蒜苔炒肉沫的做法图解5

步骤5

撒入鸡粉 淋入1小勺椒麻油 翻炒至食材入味。 淋入1勺水淀粉 勾芡。 快速炒匀。
#莓语健康日记#蒜苔炒肉沫的做法图解6

步骤6

出锅 装盘
#莓语健康日记#蒜苔炒肉沫的做法图解7

步骤7

✅完成✅

蒜苔炒肉沫的烹饪技巧

蒜苔丁 撒盐 再清洗 能有效去掉生蒜苔的辛辣味。 不能吃辣的可以把豆瓣酱换成 黄豆酱 就变成酱香口味的了 味道也是很好滴～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-22

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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