巧克力花生酱夹心曲奇

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【巧克力花生酱夹心曲奇】，做法很简单。烘烤的时候满屋都是巧克力的香味，口感很酥松。神奇的是吃的时候一点巧克力味都吃不出来，花生味倒是挺浓的。 (♡ ὅ ◡ ὅ )ʃ♡

巧克力花生酱夹心曲奇的用料

鸡蛋 1个 黄油 100克
低筋面粉 160克 糖粉/细砂糖 35克
可可粉 10克 泡打粉 2克
四季宝花生酱 耐高温巧克力豆 适量/不加也行

巧克力花生酱夹心曲奇的做法

巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解1

步骤1

准备食材，黄油提前软化，鸡蛋提前回温。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解2

步骤2

也可将冻硬的黄油，直接微波炉解冻一分钟左右。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解3

步骤3

解冻到一大半是固体，一小部分液体最佳。今天我有一点加热过头啦，融化得太多了。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解4

步骤4

没关系，还有办法补救。把固体黄油也搅拌融化成液体。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷冻3~5分钟，使其凝固，但是切记不要又冻硬了。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解6

步骤6

将黄油取出，搅打顺滑。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解7

步骤7

加入细砂糖，搅打至糖融化。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解8

步骤8

搅打到黄油体积蓬松，颜色发白。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解9

步骤9

分次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅打均匀。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解10

步骤10

打发好了是细腻顺滑的状态，不会油水分离。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解11

步骤11

将低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛到黄油糊中翻拌均匀。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解12

步骤12

混合成面团，无干粉即可。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解13

步骤13

将面团分成25g/个
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解14

步骤14

将面团压扁，放上花生酱包起来。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解15

步骤15

将生坯搓圆后压扁。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解16

步骤16

放上耐高温巧克力豆装饰，也可不加。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱中层，170℃烤18分钟。
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解18

步骤18

烤熟取出晾凉
巧克力花生酱夹心曲奇的做法图解19

步骤19

成品图～

巧克力花生酱夹心曲奇的烹饪技巧

1.一定要用常温鸡蛋，否则不能和黄油融合，导致油水分离。 2.花生酱不要提前从冰箱取出，冷的花生酱更好包。如果常温就会变稀，那就不好包了。 3.如果手速太慢，面团常温了也会变稀。如果变稀了就放进冰箱冷藏一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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