辣椒炒烟笋腊肉

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这道菜是我嫁到了湖南才知道的，基本上去湖南就会吃上，每年公公都会让老家的朋友熏一些腊肉，当然他们经常会给我们寄一些这个熏腊肉，真的很不错，这次的部位特别漂亮，是肥瘦适中且相间的五花肉 我提前会把腊肉切片好，按照自己吃的份量10片进行冷冻。 忘记拍图片了，根据自己吃的量准备食材，我是根据2个人的份量准备的

辣椒炒烟笋腊肉的用料

生抽 半勺 油 适量
葱 1根 干辣椒 一小撮
腊肉 10片 老抽 半勺
螺丝椒 2根 烟笋 175克
大蒜 1-2瓣 糖 适量

辣椒炒烟笋腊肉的做法

辣椒炒烟笋腊肉的做法图解1

步骤1

我是根据2个人的份量准备的，8-10片 提前从冷冻的冰箱将腊肉进行解冻，简单清洗 锅里放冷水煮开，放入腊肉煮5分钟，捞出沥干备用
辣椒炒烟笋腊肉的做法图解2

步骤2

备菜： 烟笋：半包175克，拿清水洗一下沥干 螺丝椒：切2根（湖南椒都可以） 干辣椒：泡水1小撮后沥干水 大蒜：1-2瓣，切碎
辣椒炒烟笋腊肉的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热 放入腊肉翻炒10秒 放入大蒜、干辣椒翻炒几下 放入螺丝椒、烟笋翻炒几下 放半勺生抽、老抽进行翻炒1分钟，过程中放入一点点糖进行调味 放葱花、鸡精翻炒几下起锅盛盘

辣椒炒烟笋腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

©本菜谱的做法由 朱99去哪儿 编写，未经授权不得转载

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