胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜

胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜

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Yvette-yiyi
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买了胡萝卜来补充维生素b， 因为实在讨厌胡萝卜， 所以加了黄瓜和木耳来串串味， 一顿乱炒还挺好吃

胡萝卜木耳黄瓜炒肉的用料

胡萝卜 1个 黄瓜 1根
肥瘦相间肉 200g 黑木耳 10片
小葱 1根 姜 1片
生抽/味极鲜 适量 蚝油 适量
盐 适量克 糖 适量克
郫县豆瓣酱 1勺（可不放）

胡萝卜木耳黄瓜炒肉的做法

胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解1

步骤1

食材胡萝卜： 我不会切菱形，所以就先切成厚厚的薄片后， 再一切两半即可。
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解2

步骤2

食材黄瓜： 黄瓜我喜欢厚厚的，不容易炒碎。 而且还会保持住黄瓜本身的清香
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解3

步骤3

食材木耳： 提前2小时开水泡开即可。 我的是小秋耳，泡了大概10片左右。 ⚠️千万不要吃隔夜木耳哦～
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解4

步骤4

食材肥瘦相间前腿肉： 估计多放了一点肥肉， 因为胡萝卜素最终会融化在油脂内。
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解5

步骤5

食材小葱、嫩姜： 不多说了，老演员。
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解6

步骤6

第一步： 油开后，擦锅边放入猪肉。 快速煸炒。 tips：不要往油中间扔进去，容易爆一身油。
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解7

步骤7

第二步： 炒的肥肉卷起来并且开始出油的时候， 放一勺郫县豆瓣酱（不放也行） 继续翻炒10秒钟左右
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解8

步骤8

第三步： 加葱和姜 继续翻炒至葱发蔫
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解9

步骤9

第四步： 加入胡萝卜后持续翻炒2分钟， 第一是胡萝卜比较难熟， 第二是让胡萝卜素有时间融入油脂内。
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解10

步骤10

第五步： 加入黄瓜，继续翻炒1分钟。 不要炒的太烂了，黄瓜的清香味会消失。 （按照个人喜好）
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解11

步骤11

第五步： 加入黑木耳，顺便加入蚝油、味极鲜、 按照实际咸淡判断加入盐和一点点糖提鲜。 快速翻炒，过程中黑木耳可能会砰砰响。 因为木耳是双重结构会有爆炸的情况， 不要害怕没有杀伤力的。 翻炒30秒即可。 小tips：木耳别放微波炉
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解12

步骤12

成品出炉，通体橙黄。
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解13

步骤13

这是最有营养的部分。
胡萝卜木耳黄瓜炒肉-健康营养家常菜的做法图解14

步骤14

炒鸡好吃 给孩子做一下胡萝卜油泡饭， 宝宝一定会爱上吃饭^_^

胡萝卜木耳黄瓜炒肉的烹饪技巧

✅一定多放油，胡萝卜里的营养是脂溶性的 ❎给孩子吃别加郫县豆瓣酱 ❎木耳不要隔夜泡 ❎吃不完的有木耳别放微波炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

©本菜谱的做法由 Yvette-yiyi 编写，未经授权不得转载
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