照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭

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雨姗小主
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一直想吃鸡翅包饭，在外面吃过一次，怕不卫生，自己终于忍不住下手了！照烧味是给娃做的，奥尔良是给自己做的

照烧鸡翅包饭的用料

鸡翅调料 翅中 10个
奥尔良调料 适量 料酒 适量
生姜 3片 葱 2根
老抽 少许 盐 少许
炒饭材料 胡萝卜 1根
花菇（或香菇） 2个 洋葱 1/4个
白米饭 小半碗 糙米饭 小半碗

照烧鸡翅包饭的做法

照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解1

步骤1

十个鸡翅先去骨，用剪刀从大边沿着骨头慢慢把肉和骨头分离，然后可以把骨头翻出来一点点剔出来，皮不要剪破，另一头也别剪通
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解2

步骤2

鸡翅清洗干净挤干水分，生姜切丝、小葱切段留葱白，倒适量料酒腌制，取五个撒些奥尔良调料，另五个倒点生抽上色，腌完鸡翅去炒饭
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜、花菇、洋葱清洗干净，切碎备用
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解4

步骤4

热锅倒油，放一半胡萝卜、花菇、洋葱炒白米饭，另一半炒糙米饭，留一点洋葱煎奥尔良鸡翅
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解5

步骤5

炒饭过程不多描述，炒饭只撒了一点盐，没放其他的，两个炒饭晾凉后再塞入鸡翅
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解6

步骤6

塞米饭要慢慢来，不能着急，不能把鸡翅皮扯裂了，米饭塞严实
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解7

步骤7

热锅倒油，油热调小火，放入酱油鸡翅包饭小火煎
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄，多翻动几遍，米饭塞得多会漏出来
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解9

步骤9

腌鸡翅的酱油不要倒，加点水倒入鸡翅包饭煮
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解10

步骤10

颜色不够可以再加点生抽上色，不够咸再加少许盐调味，一直煮至汤汁收干就可以出锅了
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解11

步骤11

撒点白芝麻出锅，白芝麻撒锅里了，出锅看不出来了
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解12

步骤12

锅洗干净重新倒油，这次不加水煮，所以油多了点，油热放奥尔良鸡翅煎，刚开始用牙签封口，发现不方便煎就拔了
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解13

步骤13

全程小火煎，一定要有耐心，15-20分钟左右，要煎透煎熟，米饭又漏出来了
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解14

步骤14

倒入之前炒饭留下来的洋葱煎一会儿，增加香味
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解15

步骤15

洋葱煎至焦黄，就可以出锅了
照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法图解16

步骤16

减脂期吃糙米鸡翅包饭也不会有太多负担！

照烧鸡翅包饭的烹饪技巧

我腌鸡翅的时候没放盐，所以鸡翅都不咸，大家根据自己口味添加调料，奥尔良料我放的也不是太多，可以增加一点。 米饭不能塞太多，不然煎鸡翅的时候会跑出来，特别是糙米饭，本来就是粒粒分明，不会粘一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

©本菜谱的做法由 雨姗小主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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