开背蒜蓉黑虎虾

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诺诺0819
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爆炒和蒜蓉集合的虾，就叫蒜蓉虾吧

开背蒜蓉黑虎虾的用料

黑虎虾 500g 蒜 6瓣
料酒 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 小葱 1根
姜 少许 糖 适量
老抽 半勺 鱼露 半勺

开背蒜蓉黑虎虾的做法

开背蒜蓉黑虎虾的做法图解1

步骤1

黑虎虾化冻，剪去虾枪虾须，洗干净控水
开背蒜蓉黑虎虾的做法图解2

步骤2

虾背划开，用牙签挑出虾线。虾背划开更容易入味。黑虎虾外壳比较硬，可以用厨房剪刀剪开
开背蒜蓉黑虎虾的做法图解3

步骤3

处理好的虾用少许料酒和姜片腌制去腥
开背蒜蓉黑虎虾的做法图解4

步骤4

准备调料，把小半勺老抽，一大勺生抽，一大勺蚝油，一点鱼露倒入碗中，加少许水加白糖搅拌均匀备用
开背蒜蓉黑虎虾的做法图解5

步骤5

锅烧热后，倒入生姜大蒜炒香
开背蒜蓉黑虎虾的做法图解6

步骤6

放入黑虎虾翻炒，淋料酒去腥
开背蒜蓉黑虎虾的做法图解7

步骤7

虾炒至变色后倒入料汁翻炒，着色均匀即可
开背蒜蓉黑虎虾的做法图解8

步骤8

撒上小葱装盘即可
开背蒜蓉黑虎虾的做法图解9

步骤9

开背的虾更入味

开背蒜蓉黑虎虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 诺诺0819 编写，未经授权不得转载
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