蔓越莓西米水晶饼

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晶莹剔透的水晶饼是广东经典传统点心，软糯Q弹，加入适量蔓越莓干，甜中带酸，别有一番风味。
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蔓越莓西米水晶饼的用料

西米 150克 白砂糖 40克
温水 160克 自制紫薯馅 适量

蔓越莓西米水晶饼的做法

#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解1

步骤1

西米用料理机或破壁机打成粉状，白糖放入温水中搅拌均匀
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解2

步骤2

把搅拌好的糖水倒入西米粉用手揉匀，揉久点，让西米完全吸收水分，常温放置10分钟，再揉一揉，揉成团
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解3

步骤3

蔓越莓洗净，用厨房纸巾吸干水分，再用刀切碎，放入碗中
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解4

步骤4

取一半面团出来，留一半面团放入切好的蔓越莓干
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解5

步骤5

把放入蔓越莓和面团揉均匀
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解6

步骤6

把留有一半的白色面团每20克一个，蔓越莓面团每30克一个面团，紫薯馅每10克一个，分别揉圆。
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解7

步骤7

白色面团压扁压圆包入豆沙馅揉圆
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解8

步骤8

蔓越莓面团也包入紫薯馅揉圆
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解9

步骤9

我用50克月饼模具压出花型，模具抹点糯米粉，这样就不会粘住了
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解10

步骤10

依次全部做好
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解11

步骤11

放入蒸锅，水沸腾后蒸25分钟，再关火焖10分钟
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解12

步骤12

透明的水晶饼就完成啦，冷却后食用超Q弹
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解13

步骤13

外皮晶莹剔透，内馅隐约可见
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解14

步骤14

蒸熟后的成品，晶莹剔透，Q弹十足，是不是很有食欲呀！
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解15

步骤15

白色面团紫薯馅的也挺漂亮，
#莓语健康日记#蔓越莓西米水晶饼的做法图解16

步骤16

没有馅得蔓越莓水晶饼也非常好吃。

蔓越莓西米水晶饼的烹饪技巧

西米不需要清洗，一洗它就烂，没法打成粉。 如果太粘手可以加入少许糯米粉揉成面团 水晶饼的馅料，可以按自己的喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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