莓汁肉片

莓汁肉片

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下，莓汁肉片的做法供您参考。莓汁肉片脱胎于传统鲁菜的糖醋肉片的做法，我在这里稍稍做了改动，用蔓越莓汁和蔓越莓干代替了传统的糖醋汁。入口酸甜酥脆并带有蔓越莓的果香喜欢的小伙伴快去试试吧！ 蔓越莓具有抗氧化的能力和清除自由基的功效，可以维持细胞的活力，防止细胞受到破坏，蔓越莓含有丰富的维生素C，能美白皮肤，具有美容养颜的功效，可以增强人体的免疫力，还具有防止泌尿系感染的功能。蔓越莓能有效抑制幽门螺旋杆菌在肠胃中的依附。蔓越莓还可以有效的预防心血管的老化、癌症的发生，能够防治老年痴呆症等。
参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

莓汁肉片的用料

皮五花肉 400克 玉米淀粉 30克
蔓越莓果汁 220克 蔓越莓果干 10克
盐 2克 红薯淀粉 20克
大蒜 5瓣 姜 5片
料酒 1勺 白胡椒粉 1克
木糖醇 8克 鸡精 1克
熟芝麻 1克

莓汁肉片的做法

莓汁肉片的做法图解1

步骤1

将去皮五花肉切片备用
莓汁肉片的做法图解2

步骤2

入料酒盐
莓汁肉片的做法图解3

步骤3

白胡椒粉，抓匀腌制十分钟
莓汁肉片的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉和红薯淀粉
莓汁肉片的做法图解5

步骤5

加入水，和成稠酸奶状的糊
莓汁肉片的做法图解6

步骤6

加入油
莓汁肉片的做法图解7

步骤7

抓拌均匀备用
莓汁肉片的做法图解8

步骤8

起锅烧油，油温五成下入肉片
莓汁肉片的做法图解9

步骤9

姜蒜切末备用
莓汁肉片的做法图解10

步骤10

炸至定型捞出备用
莓汁肉片的做法图解11

步骤11

油温烧至六成热，下入肉片进行复炸，炸至肉片边缘有小红边露出即可
莓汁肉片的做法图解12

步骤12

起锅烧油，下入姜蒜爆香
莓汁肉片的做法图解13

步骤13

加入蔓越莓汁
莓汁肉片的做法图解14

步骤14

再加入木糖醇
莓汁肉片的做法图解15

步骤15

再加入盐
莓汁肉片的做法图解16

步骤16

加入蔓越莓干
莓汁肉片的做法图解17

步骤17

大火烧开
莓汁肉片的做法图解18

步骤18

烹入热油，搅拌均匀
莓汁肉片的做法图解19

步骤19

下入炸好的肉片，翻炒均匀
莓汁肉片的做法图解20

步骤20

加入鸡精和熟芝麻即可装盘
莓汁肉片的做法图解21

步骤21

最后上个成品图莓汁肉片，完成感谢收看！

莓汁肉片的烹饪技巧

1.我这里用的是木糖醇，因为家里人不能吃糖，您可以改成白砂糖。 2.炸制肉片时要一片一片的下，防止肉片粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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