立夏特色美食-豆角焖面

精品 独家
2.0万 浏览 245 收藏
收藏
艺术家手作
艺术家手作 艺术家手作
＋ 关注


转眼间就要进入立夏节气了，夏天正式开启。 作为夏季的一个开端，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，人们会在立夏吃一些食物，往往寄托着祈福保平安的愿望。而这些美食传承至今，成为了立夏时节必吃的传统食物。 那么，传统立夏吃什么美食呢？“立夏蛋、立夏饭、立夏茶、立夏面……”它们都代表着每个地方的立夏传统 今天分享我老家立夏吃的传统美食-豆角焖面，一起来看看做法吧！

豆角焖面的用料

鲜面条 200克 前夹肉 220克
豆角 200克 大蒜 5瓣
干辣椒 2个 八角 2个
姜片 5片 老抽 6克
生抽 20克 料酒 5克
盐 3克 黄冰糖 5克
食用油 适量

豆角焖面的做法

立夏特色美食-豆角焖面的做法图解1

步骤1

面条用的是市售的细面条，也可以用任何喜欢吃的面条替代，肉也可以用五花肉哦
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解2

步骤2

锅里放油，豆角煸炒。煸炒到豆角表面微微焦，盛出备用，锅里留油
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解3

步骤3

八角、干辣椒、姜片加入小火炸香，再加入切成薄片的猪肉，大火煸炒出油
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解4

步骤4

料酒5克去腥
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解5

步骤5

加入黄冰糖5克，蒜末，开小火，翻炒至冰糖融化
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解6

步骤6

生抽20克，红烧酱油6克，中小火翻炒，注意别炒糊底
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解7

步骤7

再加入豆角，加开水，漫过豆角
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解8

步骤8

3克食用盐，盖上锅盖，中小火煮至豆角变软，大约5分钟即可
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解9

步骤9

先舀出两勺汤汁，等会浇面条用
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解10

步骤10

铺上面条，铺的尽量均匀点
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解11

步骤11

浇上之前舀出来的汤汁，盖上锅盖继续闷煮5分钟
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解12

步骤12

收干汤汁，用筷子拌匀
立夏特色美食-豆角焖面的做法图解13

步骤13

装盘，就开动啦

豆角焖面的烹饪技巧

豆角在放面条前就得焖熟 面条的选择，根据自己喜爱，粗一点面条，闷煮时间适量长些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

豆角焖面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 立夏特色美食-豆角焖面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 立夏特色美食-豆角焖面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活