糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

新鲜猪肋排 400克 大蒜 3瓣
姜 4片 干辣椒 2个
花椒粒 2克 熟白芝麻 适量
红糖 10克 老冰糖 10克
老抽 1勺 陈醋 1勺
盐 1克

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

猪肋排洗净滤干水分，切成1厘米左右的小块。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

准备花椒粒，干辣椒切三段，生姜、大蒜切片。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

热锅热油，下花椒粒、干辣椒、姜片爆香。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

下猪肋排，炒至焦黄。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

把花椒粒、干辣椒、姜片挑出扔掉。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入1勺老抽，一碗水，1克盐。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

大火烧开，还是大火，盖上锅盖烧6分钟。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

取掉锅盖，加入蒜片，继续大火收汁，收至极少汤汁后盛出备用。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

准备红糖和老冰糖。
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

锅内放1勺油、小半碗水，大火烧开后，加入红糖、老冰糖，转小火熬至泡泡状。
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

加入猪肋排快速翻炒均匀。
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

加入1勺陈醋翻炒均匀，收干汁后出锅。
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

装盘后撒上熟芝麻，开吃！

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 家常快手菜 编写，未经授权不得转载
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