家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋

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燕小侠（Ivy）
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上海疫情一个多月了，两个冰箱，第一次吃的好干净，差点没米没油，还好差一点！嘴馋，疫情的第28天买到了牛奶鸡蛋，家里还有半盒子奶油做个冰淇淋解解馋！

冰淇淋的用料

牛奶 350克 鸡蛋（只用蛋黄） 3个
白糖（可随意增减） 100克 奶油 300克
打奶油糖 20克 香草荚 一根

冰淇淋的做法

家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋的做法图解1

步骤1

把100克糖分次加入蛋黄，用打蛋机打发比较容易，蛋黄用大一点的鸡蛋，小鸡蛋就用4个蛋黄，建议家庭冰激凌我的奶油是过年买的，有点沉淀！
家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋的做法图解2

步骤2

打的颜色变浅色，体积变蓬松分次加入牛奶，用手动打蛋器搅拌就行！
家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋的做法图解3

步骤3

将搅拌好牛奶的蛋黄糖液体放在煤气灶上，将香草荚划开用勺子或者刀刮出香草籽，放入锅里小火加热，加热过程中不停搅拌，汤汁越来越浓稠就要注意关火等待，我个人认为最好就是奶烧热有点浆糊状不变蛋花汤，就好了
家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋的做法图解4

步骤4

把变浓稠的牛奶汁放凉，把奶油打发，分次加糖，打出纹路蓬松就行，与冷却后的牛奶汁搅拌均匀
家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋的做法图解5

步骤5

把曲奇饼干糖夹心刮干净，捏碎，放入容器
家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋的做法图解6

步骤6

把草莓果酱放入容器
家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋的做法图解7

步骤7

把冷却后的冰淇淋/冰激凌液体倒入容器搅拌，我这个冰激凌液体是香草的，加曲奇饼干碎就是曲奇冰淇淋，加草莓酱就是草莓冰淇淋，加了朗姆酒就是朗姆酒冰淇淋，我还热融化了块巧克力，只是有点失败，不过我妈妈说该不错！哈哈
家庭版简单冰激凌制作/冰淇淋的做法图解8

步骤8

我买了很多小盒子，可以做不同味道的！

冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 燕小侠（Ivy） 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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