鲜香烤肉饼

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妮妮贝贝妈
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喜欢吃烤饼，便尝试做各种馅料的饼。今天做的五花肉拌冬笋，特别蓬松鲜香，出锅后连吃二个还觉不过瘾，太好吃了。

鲜香烤肉饼的用料

五花肉 300g 面粉 350克
冬笋 3个 蚝油 1勺
生抽 2勺 胡椒粉 3克
葱 50克 猪油 30克
盐 适量 酵母粉 2一3克
温水 180克

鲜香烤肉饼的做法

鲜香烤肉饼的做法图解1

步骤1

准备面粉，酵母粉，温水，将酵母粉倒入温水杯中融化。
鲜香烤肉饼的做法图解2

步骤2

面粉倒入一个大盆中，一边倒入溶化后的酵母水，一边用筷子搅拌面粉，呈絮片状，然后用手揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
鲜香烤肉饼的做法图解3

步骤3

利用面团发酵的空闲，准备馅料。将五花肉切成片再剁成末，放入2勺生抽1勺蚝油、盐、味精、葱花、少许纯净水约30克，用筷子拌均匀。冬笋切成末，锅里余油放入花椒粒炸香，然后将油盛出备用。冬笋、花椒油倒入馅料碗用手搅拌均匀。
鲜香烤肉饼的做法图解4

步骤4

约50分钟后，面团已发酵至两倍大就可以开始包了，做成饼状，用电饼铛两面煎至金黄就可以了，350克面粉做了九个烤饼。
鲜香烤肉饼的做法图解5

步骤5

烤饼出锅啦，特别鲜香，蓬松柔软，非常好吃

鲜香烤肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-26

©本菜谱的做法由 妮妮贝贝妈 编写，未经授权不得转载
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