鲜香美味的家焖鲅鱼

鲜香美味的家焖鲅鱼

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水怜忧
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作为海边人，家焖鲅鱼真的是从小吃到大！小时候吃太多了，长大反而吃的少了，今早在菜市场看到新鲜的鲅鱼，忽然很想吃，因此今天就做老爸传授的家焖鲅鱼喽~
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

家焖鲅鱼的用料

鲅鱼 1条 五花肉 100g
料酒 1勺 盐 少许
酱油 适量 老抽 0.5勺
姜 6片 蒜 6瓣
小葱 1根 香菜 1根
糖 1勺 花椒 少许

家焖鲅鱼的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 鲜香美味的家焖鲅鱼的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，改刀备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 鲜香美味的家焖鲅鱼的做法图解2

步骤2

取出珐琅锅，加入植物油，再加入姜片、花椒、蒜片炸香。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 鲜香美味的家焖鲅鱼的做法图解3

步骤3

下五花肉煎出油脂。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 鲜香美味的家焖鲅鱼的做法图解4

步骤4

淋上1勺料酒、1勺柠檬酱油炒匀，再倒入1小杯纯净水。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 鲜香美味的家焖鲅鱼的做法图解5

步骤5

下鲅鱼，再次淋上柠檬酱油，撒上蒜片、葱花。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 鲜香美味的家焖鲅鱼的做法图解6

步骤6

盖上盖子，转小火炖煮15分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 鲜香美味的家焖鲅鱼的做法图解7

步骤7

中途大约在10分钟左右的时候，开盖再撒点蒜片、香菜末，以及一小勺红烧酱油，到时间后不要开盖，继续焖5分钟，然后再上桌，撒上余下的香菜，就可以开吃喽~
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 鲜香美味的家焖鲅鱼的做法图解8

步骤8

成品照

家焖鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-26

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
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