牛肉丝炒年糕

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松本奈子Ethel
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牛肉丝炒年糕的用料

牛里脊 适量 年糕 400克
青菜 300g 姜末蒜末 适量
小米椒 2个 剁椒酱 1勺
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 盐 适量
糖 适量 料酒 适量
白胡椒粉 适量 淀粉水 适量
食用油 适量

牛肉丝炒年糕的做法

牛肉丝炒年糕的做法图解1

步骤1

年糕切片备用
牛肉丝炒年糕的做法图解2

步骤2

年糕焯水，等飘起来就煮好了
牛肉丝炒年糕的做法图解3

步骤3

沥干水备用
牛肉丝炒年糕的做法图解4

步骤4

青菜洗好切小块，姜末蒜末备用，小米椒切圈备用
牛肉丝炒年糕的做法图解5

步骤5

里脊肉加入适量料酒 盐 白胡椒粉 淀粉水 油腌制一会
牛肉丝炒年糕的做法图解6

步骤6

热锅凉油入姜末蒜末小米椒，加入里脊肉翻炒至断生，铲起来备用
牛肉丝炒年糕的做法图解7

步骤7

锅里再加点油，加入青菜翻炒，炒软之后加入年糕炒软，加入适量生抽 老抽 蚝油 一勺剁椒酱翻炒，再加入炒好的牛肉丝，翻炒1分钟，酌情加盐，出锅前加糖/鸡汁提鲜
牛肉丝炒年糕的做法图解8

步骤8

出锅了

牛肉丝炒年糕的烹饪技巧

炒的时候加点火腿或者胡萝卜配个色会更好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-27

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载
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