包食天下-（1）韭菜鸡蛋粉丝包

包食天下-（1）韭菜鸡蛋粉丝包

精品
1.5万 浏览 149 收藏
收藏
小鸡逛大街
小鸡逛大街 小鸡逛大街
＋ 关注


配方 ，，

韭菜鸡蛋粉丝包的用料

中筋粉 500g 泡打粉 6g
糖 30g 水 255g
酵母 10g

韭菜鸡蛋粉丝包的做法

包食天下-（1）韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解1

步骤1

馅料 1. 粉丝提前泡好，切碎待用 2. 韭菜洗干净 切碎待用 3. 三个鸡蛋炒熟，切碎待用 4. 将鸡蛋 韭菜 粉丝倒入盆内，加入盐 寂静 糖 海鲜酱 麻油 拌匀备用
包食天下-（1）韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解2

步骤2

面团 1.水中加入糖，酵母，混合均匀，初步激活酵母 2.将中筋粉中加入泡打粉混合均匀 3.面粉开窝，将大部分酵母水倒入面粉中，擦成雪花状 4.根据面团状态再确定剩下的水倒入多少，将面团双手揉搓，直至三光 5.继续双手揉搓中，直至面团光滑，将面团擀薄，卷起压紧，搓长 7.下剂子（每个约35克）盖上保鲜膜，室内醒发15分钟 9.将剂子表面粘粉，压扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
包食天下-（1）韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解3

步骤3

包制 1.在皮子中间放上馅料（约15克，或者根据你的喜好），开始包制 2.左手四只手指托住包子，大拇指放在皮子内测，控制面皮的拉扯 3.将右手的拇指放在包子皮的内测，食指垂直于面皮，接住左手晃动拉扯产生的褶子，压下即可 4.收口，将包子的褶子顶部提起来，捏在一起即可
包食天下-（1）韭菜鸡蛋粉丝包的做法图解4

步骤4

蒸制 1.将包子室温醒发30分钟 2.烧一锅热水，等待上气。上汽后讲包子放到锅上蒸10分钟，闷2分钟即可

韭菜鸡蛋粉丝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-27

©本菜谱的做法由 小鸡逛大街 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

韭菜鸡蛋粉丝包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 包食天下-（1）韭菜鸡蛋粉丝包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 包食天下-（1）韭菜鸡蛋粉丝包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活