炒面--兰州拉面版

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前段时间带闺女去吃牛肉面，店里也有炒拉面，闺女吃的汤面，在尝了我点的炒面后，也特别喜欢.回来就琢磨着自己在家模仿下.

兰州拉面版的用料

圆面条 350克 鸡蛋 3个
番茄 2个 绿豆芽 100克
洋葱 半个 青椒 1个
木耳 50克 葱姜 30克
豆瓣酱 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 耗油 1勺

兰州拉面版的做法

炒面--兰州拉面版的做法图解1

步骤1

✔水烧开，下面条，再次水开就可以捞出.7-8成熟即可.过凉水备用.
炒面--兰州拉面版的做法图解2

步骤2

✔鸡蛋打散. ✔热锅凉油，倒入蛋液，把鸡蛋炒散. ✔盛出备用.
炒面--兰州拉面版的做法图解3

步骤3

✔葱姜切碎，洋葱切丝，青椒切小块. ✔番茄切成小块. ✔绿豆芽清洗干净，沥干水分. ✔木耳泡发好，清洗干净.焯水备用.
炒面--兰州拉面版的做法图解4

步骤4

✔起锅烧油，把葱姜爆香. ✔倒入番茄，翻炒出沙.把洋葱倒入.加两勺豆瓣酱.炒出红油.
炒面--兰州拉面版的做法图解5

步骤5

把木耳，绿豆芽倒入.翻炒至绿豆芽断生.
炒面--兰州拉面版的做法图解6

步骤6

✔把煮过的面条和炒过的鸡蛋倒入，加1勺老抽.2勺生抽，1勺耗油.大火翻炒，搅拌均匀.
炒面--兰州拉面版的做法图解7

步骤7

当当当当✔跟饭店相比，毫不逊色.可能是自己动手的原因.哈哈

兰州拉面版的烹饪技巧

✔根据自己的口味，可以加点孜然.十三香. ✔喜欢吃甜口的，或者小朋友不能吃辣的，可以把豆瓣酱换成番茄酱. ✔木耳我焯水了，害怕别炒不熟，菌类，别吃中毒了，哈哈.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 欣崽宇宙第一好 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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