酸辣土豆片

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小贝陆
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农家黄泥小土豆现在正当季， 有没有土豆控呢？！ 这一盘简直下饭神器，配粥也相当绝了！ 我家一上桌分分钟光盘！

酸辣土豆片的用料

黄泥小土豆 一斤 蒜 3-5瓣
小米辣 3个 剁椒酱 3勺
生抽 2瓶盖勺 油 适量

酸辣土豆片的做法

酸辣土豆片的做法图解1

步骤1

手指头长短的小土豆大概有十多个一斤左右，削皮
酸辣土豆片的做法图解2

步骤2

切片，清水洗干净两三遍，以免翻炒时容易粘锅
酸辣土豆片的做法图解3

步骤3

蒜末，小米辣准备。这个辣度微辣，可根据自己口味适当增减
酸辣土豆片的做法图解4

步骤4

自己做的酸菜或者超市买的也可以
酸辣土豆片的做法图解5

步骤5

平时炒菜的油量，油温热再加一汤匙猪油，也可全部放猪油 放猪油会香一点
酸辣土豆片的做法图解6

步骤6

油热下土豆片翻炒
酸辣土豆片的做法图解7

步骤7

加盐一勺，翻炒均匀 平时炒菜的量就行
酸辣土豆片的做法图解8

步骤8

下蒜末 小米辣，翻炒均匀，一直不停的翻炒，以免粘锅
酸辣土豆片的做法图解9

步骤9

用锅铲戳一片土豆，能轻易戳烂就快熟了，如果不是很容易就还差一点
酸辣土豆片的做法图解10

步骤10

加入酸菜继续翻炒
酸辣土豆片的做法图解11

步骤11

再加点剁椒酱，自己做的剁椒酱咸鲜辣味十足， 也可以不放，如果不放下个步骤就可以多加一瓶盖生抽
酸辣土豆片的做法图解12

步骤12

快出锅时加两瓶盖生抽， 不要加太早，会糊锅
酸辣土豆片的做法图解13

步骤13

锅铲戳一下，如果有一点点硬 喜欢吃脆一点的可以盛出锅了， 如果喜欢软糯一点的翻炒至锅铲戳一下就容易破的程度
酸辣土豆片的做法图解14

步骤14

非常下饭，酸酸辣辣的超级过瘾
酸辣土豆片的做法图解15

步骤15

光吃不配米饭都能直接干掉大半盘，吃得停不下来

酸辣土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 小贝陆 编写，未经授权不得转载
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