雪芙皮芋泥面包

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上次做芋泥多做了点放在冷冻室，今天解冻接着做雪芙皮芋泥面包。
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雪芙皮芋泥面包的用料

高筋面粉 400克 奶粉 20克
鸡蛋 1个 牛奶 210毫升
酵母 5克 黃油 30克
糖 30克 盐 3克
雪芙皮酱制作： 糖 30克
低筋面粉 50克 黃油 50克
牛奶 40毫升

雪芙皮芋泥面包的做法

#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的其它材料放入面包机，面粉的吸水量不同，建议液体预留10%，根据情况加减。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解2

步骤2

启动面包机揉面15分钟，揉出粗膜。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解4

步骤4

继续揉出手套膜，在面包机完成发酵。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，沾面粉在面团中间戳洞，不回缩不塌陷就证明面发酵好了。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解6

步骤6

将面团分成16个相等的小剂子，每个45克滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解7

步骤7

取一个小剂子擀开，放上适量的芋泥（芋泥的详细做法见芋泥麻薯软欧包）。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解8

步骤8

像包包子一样包好。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解9

步骤9

依次做好全部放入烤盘。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解10

步骤10

烤箱35一38度50分钟二次发酵。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解11

步骤11

趁面团发酵的空闲做雪芙皮酱，50克室温软化的黄油，加入30克糖。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解12

步骤12

用刮刀翻拌均匀。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解13

步骤13

加入50克低筋面粉翻炒均匀。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解14

步骤14

加入40克牛奶翻拌均匀。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解15

步骤15

雪芙皮酱就做好了。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解16

步骤16

装入裱花袋中备用。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解17

步骤17

发酵好的面团刷上蛋液。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解18

步骤18

挤上刚刚做好的雪芙皮酱。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解19

步骤19

烤箱提前预热，180度20分钟，各家烤箱的脾气不同，时间和温度仅供参考。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解20

步骤20

出炉的雪芙皮面包。
#15分钟周末菜#雪芙皮芋泥面包的做法图解21

步骤21

掰开尝尝，面包松软，内馅香甜，味道太棒了！

雪芙皮芋泥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
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