斑马纹戚风蛋糕

精品
4.4万 浏览 1173 收藏
收藏
张小厨厨房
张小厨厨房 张小厨厨房
＋ 关注

原味戚风蛋糕吃得多了，这次做个双口味的斑马纹戚风蛋糕，看起来是不是很特别呢、很高颜值呢！这个方子可以做2个6寸斑马纹戚风蛋糕。
参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

斑马纹戚风蛋糕的用料

低筋粉 110克 鸡蛋 6个
白砂糖 100克 玉米油 80克
牛奶 80克 柠檬汁 几滴
深黑可可粉 11克 热水 25克

斑马纹戚风蛋糕的做法

#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材：低筋粉110、鸡蛋6个、柠檬汁几滴、白砂糖100克、玉米油80克、深黑可可粉11克、纯牛奶80克。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

深黑可可粉加入25克热水调均匀备用。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

纯牛奶和玉米油倒入大碗里。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入6个蛋黄搅拌均匀。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

“Z”字形搅拌至细腻顺滑无颗粒备用。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清挤入几滴柠檬汁。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

启动厨师机打至有鱼眼泡状态，然后分三次加入砂糖打发。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打发至蛋白霜可拉出坚挺的小尖角即可。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌好后分成2份。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

一份加入深黑可可液混合均匀，一份不加。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

准备两个勺子，先放一勺原味蛋糊在模具中间。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

然后放一勺可可蛋糕糊。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

再放一勺原味蛋糕糊，重复操作，直到面糊用完。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

轻震几下，放入预热好的烤箱，160℃烤15分钟，再转150℃烤40分钟左右。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

烤好后在烤箱焖5分钟出炉，出炉轻震几下。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

倒扣在烤网上放凉。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

放凉脱模切块。
#15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

松松软软，纹路清晰，好看又好吃。

斑马纹戚风蛋糕的烹饪技巧

1.可可粉可换成抹茶粉、红丝绒等。 2.不同烤箱温度有所差异，请根据自己烤箱情况适当调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

斑马纹戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 #15分钟周末菜#斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活