手撕鸡

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手撕鸡的用料

鸡 1只 小米辣 4个
香菜 一小把 大蒜 一个
姜 1快 料酒 2勺
蚝油 生抽 酱油 盐 糖 醋 辣椒油 花生粒 适量

手撕鸡的做法

手撕鸡的做法图解1

步骤1

辣椒切段
手撕鸡的做法图解2

步骤2

大蒜子切末
手撕鸡的做法图解3

步骤3

把鸡肉冷水下锅，加料酒生姜，煮熟，捞出来晾凉后用手撕成碎片（很好撕的，鸡不要买老母鸡）炖鸡的汤可以用来烧菜，也可以煮面条吃或者加蔬菜进去煮也可以
手撕鸡的做法图解4

步骤4

撕好的鸡里面加入香菜➕小米辣➕糖半勺➕醋半勺➕生抽两勺➕酱油一勺➕蚝油一勺➕盐一点点➕辣椒油两勺（之前发了，自己做的辣椒油，这个一定要加，不加就不是那个味）花生粒少许，泼热油，拌好腌制半小时，特别下饭

手撕鸡的烹饪技巧

这个是一整只鸡，平时也会做半只鸡，调料也是酌量加入的，别太严格按照量放，按自己口味放，不然会咸 盐我只放了一点点，辣椒油有咸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 桃桃爱美食 编写，未经授权不得转载
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