脆脆虾

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秋天的红叶_67398
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虾的N种做法：之脆脆虾，香鲜酥脆！

脆脆虾的用料

主材料： 大虾 一斤
辅材料： 红辣椒 1个
姜丝 适量 食用油 适量
盐 1克 工具：
铁锅 1个 大漏勺 1个

脆脆虾的做法

脆脆虾的做法图解1

步骤1

买回的虾反复用清水清洗几遍。
脆脆虾的做法图解2

步骤2

去除虾线后清洗干净，然后沥干水分备用。 活剥虾线的方法：将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。
脆脆虾的做法图解3

步骤3

把沥干水分的虾倒入锅中，然后再倒入没过虾的食用油，冷油中火炸，炸到油中没有水份；然后调制小火，再慢炸7分钟，炸到虾酥脆为止。
脆脆虾的做法图解4

步骤4

用大漏勺捞出炸酥脆的虾备用。尝一个空壳的虾头，嘎嘣脆的声音，让你胃口大开。
脆脆虾的做法图解5

步骤5

把炸虾的油倒出，留一些底油在锅里，油再次烧热后倒入姜丝和红辣椒丝炒香，然后倒入捞出的虾翻炒均匀，最后加入适量的盐调味。
脆脆虾的做法图解6

步骤6

出锅。香香脆脆太好吃了。

脆脆虾的烹饪技巧

1.去虾线时，虾头不要丢掉了，去除头里面的脏东西，留脑壳和虾身一起炸。 2.炸虾的时候一定要小火慢炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
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