嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了

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儿时的味道，加一味料，绝对是想不到的味道，那就是花椒，生花椒炒熟了用过滤网过滤一下，放入南瓜馅里拌匀，放油，香油，最后再放盐，味道不要太好吃哦！

南瓜馅饺子的用料

普通面粉 500克 和面水 280克
嫩南瓜 5个 生花椒 6克
熟花椒粉 1.5克 盐 适量
玉米油 3勺 香油 1勺
纱布 1块 打算瓣 8瓣

南瓜馅饺子的做法

嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解1

步骤1

这个季节只有这个品种的嫩南瓜，最好是选择绿色长条南瓜做馅，品种不同，味道却是相同的
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解2

步骤2

洗干净，用刀切去头尾部分
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解3

步骤3

一分为二这样好容易擦丝
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解4

步骤4

擦丝
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解5

步骤5

全部擦完
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解6

步骤6

放入适量盐
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解7

步骤7

用手抓半一下腌出水分
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解8

步骤8

用纱布过滤挤干
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解9

步骤9

挤好了
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解10

步骤10

嫩南瓜缩水严重，5个南瓜量就出了这些
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解11

步骤11

生花椒6克
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解12

步骤12

把花椒放锅里滴3滴油，小火翻办，炒出水分变色微微发黄就好了，切记不能炒过了炒糊了，味道就会发苦难吃
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解13

步骤13

炒好的成品，用擀面杖擀成碎末，有人要问了，怎么不用打粉机呢？哈哈！我家打粉机太大了，花椒太少了
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解14

步骤14

擀好后用过滤网过滤一下
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解15

步骤15

过滤成细粉
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解16

步骤16

每次不要加太多，加多了会麻麻的，怕孩子吃不了，1.5克就够了，搅拌均匀
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解17

步骤17

玉米油
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解18

步骤18

香油
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解19

步骤19

盐
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解20

步骤20

加入花椒粉后，玉米油，香油，最后放盐，有人要问了，南瓜擦丝放盐了，是的，在挤水过程，大部分盐都挤掉了，再加入适量盐来调味，切记不能加多了
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解21

步骤21

普通面粉500克
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解22

步骤22

我是提前一个小时和面，多醒发一会，增加面粉的筋性
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解23

步骤23

面团大的话分开一半好操作
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解24

步骤24

整理一下
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解25

步骤25

搓成长条状
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解26

步骤26

揪成大小均匀的面剂，用手团一下压扁
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解27

步骤27

擀皮
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解28

步骤28

我喜欢放多一点馅，好吃
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解29

步骤29

两个手一对一挤就好了
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解30

步骤30

这样包饺子快，不容易开
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解31

步骤31

包的不多，为了省事，包好饺子面皮都放在一个面板上
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解32

步骤32

包了45个饺子，锅开放入饺子煮3~5钟，我用了4分钟
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解33

步骤33

煮好了
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解34

步骤34

今天装了3盘
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解35

步骤35

可以吃了
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解36

步骤36

来点蒜泥，蒜泥加一点醋，生抽，香油拌一下，嗯嗯，太喜欢了
嫩南瓜馅饺子加一味调料绝了的做法图解37

步骤37

嫩南瓜鲜，花椒麻，二者合一，再蘸上一点蒜泥简直完美！

南瓜馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

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