小龙虾

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小龙虾的用料

小龙虾 3斤 蚝油 2勺
老干妈 一瓶勺 海鲜酱 一瓶
蒜 两头 醋 少许
糖 少许 盐 2克
姜片 若干 啤酒 1罐
香菜 少许 桂皮八角香叶 看自己需求
青辣椒 两只 干红辣椒 两只
土豆 若干

小龙虾的做法

小龙虾的做法图解1

步骤1

配料看自己需求，我一般是老干妈一瓶，海鲜酱一瓶，干辣椒两只，喜欢辣的可以多一点，两个蒜头切碎(喜欢蒜的可以多一点)姜片少许，香叶几片(今天多了八角桂皮花椒等，其实无差别）
小龙虾的做法图解2

步骤2

小龙虾过清水，浸泡一段时间，滴几滴油(据说可以让龙虾清肠）
小龙虾的做法图解3

步骤3

然后清理干净小龙虾(我去脑壳，抽龙筋，剪指甲）备用，其实不用抽筋，肉质容易松散
小龙虾的做法图解4

步骤4

开锅炒料爆香
小龙虾的做法图解5

步骤5

倒入小龙虾翻炒
小龙虾的做法图解6

步骤6

龙虾变红后倒入啤酒，老干妈海鲜酱等
小龙虾的做法图解7

步骤7

过一会放入土豆青辣椒
小龙虾的做法图解8

步骤8

快出锅时放入香菜，喜欢熟食就稍微过热一下，喜欢生食就龙虾装盘后直接把香菜放在龙虾上点缀
小龙虾的做法图解9

步骤9

我喜欢熟香菜，就翻了一下装盘

小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-01

©本菜谱的做法由 v不靠谱的人v 编写，未经授权不得转载
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