榴莲戚风蛋糕

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没想到今年的榴莲如此贵 比往年翻了一番 对于榴莲控来说 不吃有点可惜 狠心买了一个 留了一点做蛋糕 香喷喷~
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榴莲戚风蛋糕的用料

低筋面粉 95克 鸡蛋 6个
榴莲肉 12克 细砂糖 50 克
玉米油 60克 牛奶 70克
醋或者柠檬汁 几滴

榴莲戚风蛋糕的做法

#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶+玉米油混合搅拌均匀
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉混合均匀，再放入蛋黄
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

Z形搅拌均匀
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

放入榴莲肉拌匀 榴莲要过筛会比较细腻
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至小弯钩状态
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒回蛋白霜中
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再次翻拌均匀
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入8寸方形模具中，震出大气泡
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

海氏i7烤箱 上下火150度，中下层烘烤50分钟左右即可
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后倒扣脱模 晾凉
#15分钟周末菜#榴莲戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

绵软湿润的榴莲蛋糕做好了

榴莲戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度根据自家烤箱脾性适当调整 不加榴莲可以在蛋黄中增加20克细砂糖 一个八寸可以调换两个六寸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-01

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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