可爱的蛋黄酥

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清儿
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ᕱ ᕱ＝•ᴥ•＝ᕱ⑅ᕱʚ＝⸝⸝· ᴥ ·⸝⸝ 感觉自己上辈子是只蛋黄酥，好看好吃内涵丰富，酥香掉渣

蛋黄酥的用料

【水油皮】 中筋粉 300克
黄油（或猪油） 100克 水 少量
糖粉 50克 【油酥】
低筋粉 200克 黄油（或猪油） 100克
【馅料】 红豆沙 350克
鸭蛋黄 20个 白酒 适量
【装饰】 蛋黄 1个
熟白（黑）芝麻 适量

蛋黄酥的做法

可爱的蛋黄酥的做法图解1

步骤1

1.把水油皮的材料混合，搓匀，醒面30分钟。油酥皮材料搓匀，备用。
可爱的蛋黄酥的做法图解2

步骤2

2.蛋黄撒上少许白酒，放烤箱160度，10分钟，烤熟烤香烤出油。
可爱的蛋黄酥的做法图解3

步骤3

3.油皮和油酥、豆沙分别分成若干份。油皮每份大概30克，油酥每份大概20克，每份大概20克。
可爱的蛋黄酥的做法图解4

步骤4

4.豆沙包裹蛋黄。
可爱的蛋黄酥的做法图解5

步骤5

5.油皮包裹油酥，团圆。
可爱的蛋黄酥的做法图解6

步骤6

6.每份皮用擀面杖擀开，再卷起，再擀开，再卷起备用。
可爱的蛋黄酥的做法图解7

步骤7

7.面卷用手或者擀面杖擀开，包上蛋豆沙蛋黄馅，喜欢吃肉松的可以加肉松，团圆。
可爱的蛋黄酥的做法图解8

步骤8

8.在蛋黄酥的表面涂上蛋黄液。
可爱的蛋黄酥的做法图解9

步骤9

9.撒上适量的黑（白）芝麻。烤箱上下温度各170度，烤25分钟。
可爱的蛋黄酥的做法图解10

步骤10

10.新鲜出炉。
可爱的蛋黄酥的做法图解11

步骤11

11.可以花点心思，自己包装好，送给亲戚朋友，分享劳动的喜悦。
可爱的蛋黄酥的做法图解12

步骤12

12.好看又好吃。

蛋黄酥的烹饪技巧

水油皮包裹好油酥，第6步只需要擀开、卷起，再擀开，卷好备用，不用多擀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-01

©本菜谱的做法由 清儿 编写，未经授权不得转载
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