樱花面包

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樱花面包的用料

主面团： 高粉 200克
白糖 15克 红肉火龙果汁（不加水，纯果汁） 140克
红肉火龙果粒 12克 耐高糖酵母 3克
黄油 25克 盐 2克
奶酪馅： 奶油奶酪 50克
奶粉 10克 白糖 5克
黑白芝麻（表面装饰） 少许

樱花面包的做法

樱花面包的做法图解1

步骤1

将主面团中除了黄油和盐的材料先揉合均匀，揉出厚膜后再加入盐和黄油，揉至扩展状态。
樱花面包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大，检验方法：手指沾面粉，戳个洞，不回缩，即表明发酵完成
樱花面包的做法图解3

步骤3

均分为4份，一份约94克
樱花面包的做法图解4

步骤4

收圆，松弛20分钟
樱花面包的做法图解5

步骤5

在等待小面团松弛的过程中就可以准备奶酪馅了，隔温水将馅料里的材料搅拌均匀至顺滑状，备用
樱花面包的做法图解6

步骤6

将松弛好的面团用手掌拍打排气，整理成小圆片，包入馅料，收口捏紧。
樱花面包的做法图解7

步骤7

包好馅料后，轻轻按扁
樱花面包的做法图解8

步骤8

剪开五个口子
樱花面包的做法图解9

步骤9

如图捏出花瓣
樱花面包的做法图解10

步骤10

用拇指按压花蕊，蘸点水上去
樱花面包的做法图解11

步骤11

撒入黑白芝麻，进行二次发酵，参考时间：25分钟，检验方法：面团变轻，按压轻微回弹
樱花面包的做法图解12

步骤12

发酵完成后撒粉，割包
樱花面包的做法图解13

步骤13

烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤制15分钟，烤至面包定型（大约5分钟）后及时加盖锡纸，防止面包褪色
樱花面包的做法图解14

步骤14

美美的

樱花面包的烹饪技巧

1、火龙果汁不能加水，一定是纯纯的果肉； 2、12克的火龙果肉是为了给面团加点颜色，不可省略； 3、这个面团不用鸡蛋，防止变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-02

©本菜谱的做法由 Miss_ting 编写，未经授权不得转载
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