立夏尝三鲜—清炒蚕豆

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立夏尝地三鲜，指的是蚕豆、蒜苗、苋菜，清炒蚕豆最经典

清炒蚕豆的用料

蚕豆 3斤 食用盐 适量
食用油 适量 白糖 少许
香葱 2根

清炒蚕豆的做法

立夏尝三鲜—清炒蚕豆的做法图解1

步骤1

本地蚕豆新鲜上市，价格实惠
立夏尝三鲜—清炒蚕豆的做法图解2

步骤2

剥豆技巧，2粒豆中间折一下，轻轻一挤，豆就轻松出来
立夏尝三鲜—清炒蚕豆的做法图解3

步骤3

剥好的豆用水清洗，沥干水分
立夏尝三鲜—清炒蚕豆的做法图解4

步骤4

炒锅热锅热油，倒入洗好的蚕豆，翻炒
立夏尝三鲜—清炒蚕豆的做法图解5

步骤5

加入适量开水烧开，加入适量盐继续煮2-3分钟，豆皮开始开裂，放入适量白糖和香葱，翻炒
立夏尝三鲜—清炒蚕豆的做法图解6

步骤6

收干汤汁即可出锅食用

清炒蚕豆的烹饪技巧

蚕豆要及剥及下锅炒，缩短放置的时候，豆壳放置时间太长容易倒置变老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-02

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载
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