蒜香牛蛙（家常版）

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牛蛙外形较丑，但是肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白质，低脂肪，低胆固醇，制作时不需要长时间炖煮，家庭制作比较方便

蒜香牛蛙（家常版）的用料

牛蛙 3只 土豆 1个
胡萝卜 半根 葱姜 适量
大蒜 8瓣 青椒 2个
莴笋 半根 油 适量
剁椒 1勺 生抽 2勺
糖 适量 盐 少许

蒜香牛蛙（家常版）的做法

蒜香牛蛙（家常版）的做法图解1

步骤1

牛蛙请老板宰杀好去皮，其实皮可以吃的，但因为长的丑，没人愿意吃，我一般都扔掉
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解2

步骤2

牛蛙清洗干净，一些血水，黑膜，认真清洗，再分解成小块
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解3

步骤3

提前放少许盐腌制，帮助入味，如果当天不吃可以放冰箱速冻好
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解4

步骤4

葱切断，姜蒜切片，做菜剩了一点洋葱也切丝用掉，今天家里没有洋葱了，特殊时期懒得出门买
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解5

步骤5

大蒜切蒜末，用量一共8个蒜瓣，2个切片，6个切末
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解6

步骤6

小碗中放少许剁椒，生抽，糖用开水冲调好备用
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解7

步骤7

青椒洗净去蒂去籽，切成菱形片
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解8

步骤8

土豆、胡萝卜、莴笋方便去皮，切长条
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解9

步骤9

锅烧热放油，油稍微多一些
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解10

步骤10

土豆条下油锅，炸到表面起壳，捞起备用
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解11

步骤11

胡萝卜条，莴笋条下锅炸到表面起壳，捞起备用
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解12

步骤12

牛蛙下油锅，大火快速翻炒
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解13

步骤13

炸到表面颜色转白，捞出备用
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解14

步骤14

锅中留有一点点油
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解15

步骤15

倒入葱姜蒜，洋葱丝煸炒出香味
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解16

步骤16

倒入牛蛙继续翻炒
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解17

步骤17

倒入调味汁，观察一下如果汤汁太少，加少量开水，烧开煮透
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解18

步骤18

放蒜末翻炒均匀，中小火再次煮沸
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解19

步骤19

倒入土豆、胡萝卜、莴笋、青椒一起翻炒，盖上锅盖煮2分钟
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解20

步骤20

汤汁基本收干，准备出锅
蒜香牛蛙（家常版）的做法图解21

步骤21

成品出锅装盘

蒜香牛蛙（家常版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载

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