奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！

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家人们最爱吃牛奶做的奶酥烧饼，疫情期间居家也能做，今天复刻了一下，还真好吃，一顿饭全部吃光光了(ღ˘⌣˘ღ)

奶酥烧饼的用料

【面团】 普通面粉 250克
糖 20克 酵母 4克
泡打粉 2克 牛奶 150克
【油酥】 普通面粉 50g
食用油 40g

奶酥烧饼的做法

奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解1

步骤1

将制作面团的材料混合成絮状，转移至面板揉。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解2

步骤2

揉成一个看起来大致光滑的面团，盖上醒发20分钟。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解3

步骤3

趁面醒发制作油酥，食用油烧热至冒烟，关火、停一会儿倒入面粉中，边倒边搅拌均匀。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解4

步骤4

醒好的面揉一下，擀成一个规整的长方形，尽量的擀薄些。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解5

步骤5

在擀开的面团上涂上油酥，涂抹均匀。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解6

步骤6

从长方形的一边卷起，卷到底。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解7

步骤7

切开、平均分成等份的面团。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解8

步骤8

每个面团小继子收口成一个圆形的小面团，收口面朝下，然后擀开成一个小饼。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解9

步骤9

小饼表面涂鸡蛋液，沾满白芝麻。将带芝麻那面朝下放面板上、按压一下小饼，将芝麻压紧以免掉下来。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解10

步骤10

小饼都做好后，放在温暖的地方（40-50℃）发酵20分钟。涨起来面团如上图，是鼓起来的。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解11

步骤11

烤箱230℃预热好，放在最上层烤8分钟即可。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解12

步骤12

烤好的奶酥烧饼，外表酥脆，内芯绵软。
奶酥烧饼•会喝牛奶又酥脆！的做法图解13

步骤13

烧饼内里层层分明，满口留香，非常酥脆(ღ˘⌣˘ღ)

奶酥烧饼的烹饪技巧

如果想吃咸口的，可以将配方中的面团和油酥均分成两份，其中一份里添加2克盐即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-02

©本菜谱的做法由 aprilG410 编写，未经授权不得转载
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