忆乡版本的米粉肉：排骨版

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Vivien漫慢
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因为疫情防控的问题，已经好几个月没回老家了，以前是经常回家的，尤其是春夏交际的时候，地里面好多蔬菜都能吃了（今年是错过了），还有我奶奶夏日经常做的米粉肉，趁着休息，跟家人视频讨到了米粉肉做法，想着就这样自己来做一份吧

米粉肉的用料

排骨 1000克 姜 1块
大蒜 15瓣 蒸肉粉 一袋半

米粉肉的做法

忆乡版本的米粉肉：排骨版的做法图解1

步骤1

蒜瓣捣碎，生姜也是这样，切碎
忆乡版本的米粉肉：排骨版的做法图解2

步骤2

洗净沥干水分的排骨，加入蒜末姜末
忆乡版本的米粉肉：排骨版的做法图解3

步骤3

加入老抽3勺，生抽5勺，盐适量，腌制至少四个小时以上。
忆乡版本的米粉肉：排骨版的做法图解4

步骤4

我加的这种米粉，又添了一点面粉
忆乡版本的米粉肉：排骨版的做法图解5

步骤5

加入面粉少量和蒸肉粉以后，开始抓拌均匀。比例大概就是1：4的感觉我放的
忆乡版本的米粉肉：排骨版的做法图解6

步骤6

两面焦黄，就阔以了。这是半成品，等要吃的时候，再放在蒸锅里面蒸上二十分钟到半个小时就可以吃了。

米粉肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-03

©本菜谱的做法由 Vivien漫慢 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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