香辣龙虾尾

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Amy子
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这时候适合吃虾球。油焖大虾现在还不够饱满。小龙虾我买的是15元一斤的那种，肉质比较嫩比较厚。

香辣龙虾尾的用料

新鲜小龙虾 3斤3两 【辅料】
黄瓜 1条 大蒜 若干
老姜 6片 【香料】
小米辣 2个 花椒 1小把
八角 2粒 【调料】
鸡精 1小勺 冰糖 4小粒
啤酒 100ml 火锅底料 一小块
白醋 适量 白胡椒粉 若干
香叶 2片 盐 适量
生抽 适量

香辣龙虾尾的做法

香辣龙虾尾的做法图解1

步骤1

3斤多小龙虾去头，虾尾洗净放入白醋泡几分钟
香辣龙虾尾的做法图解2

步骤2

捞出沥水
香辣龙虾尾的做法图解3

步骤3

大蒜生姜小米辣切好备用
香辣龙虾尾的做法图解4

步骤4

黄瓜一条切段，火锅底料切好备用
香辣龙虾尾的做法图解5

步骤5

油锅烧热放入大蒜生姜煸香
香辣龙虾尾的做法图解6

步骤6

加入花椒粒，八角
香辣龙虾尾的做法图解7

步骤7

加入小米辣
香辣龙虾尾的做法图解8

步骤8

调料都爆香好后倒入龙虾尾
香辣龙虾尾的做法图解9

步骤9

爆炒，颜色变红，龙虾尾蜷缩，倒入啤酒(因为小孩也要吃，所以只放了三分之一啤酒)
香辣龙虾尾的做法图解10

步骤10

加入火锅底料
香辣龙虾尾的做法图解11

步骤11

加入冰糖，鸡精，白胡椒粉翻炒
香辣龙虾尾的做法图解12

步骤12

加入黄瓜继续爆炒
香辣龙虾尾的做法图解13

步骤13

倒入生抽，食盐继续大火翻炒两分钟
香辣龙虾尾的做法图解14

步骤14

出锅

香辣龙虾尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 Amy子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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