日式芋泥麻薯包

日式芋泥麻薯包

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Mr.Brownie
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日式芋泥麻薯包的用料

①芋泥 芋头 1个
紫薯 2个 糖 25克
纯牛奶 60毫升 炼乳 25克
黄油 30克 ②面团
高筋面粉 150克 低筋面粉 20克
糖 15克 奶粉 15克
酵母 3克 纯牛奶 88毫升
黄油 15克 ③麻薯
糯米粉 45克 玉米淀粉 23克
糖 15克 纯牛奶 72毫升
黄油 8克 装饰
熟白芝麻 适量

日式芋泥麻薯包的做法

日式芋泥麻薯包的做法图解1

步骤1

芋头、紫薯切块蒸熟。
日式芋泥麻薯包的做法图解2

步骤2

加入黄油。
日式芋泥麻薯包的做法图解3

步骤3

加入图示材料碾压。
日式芋泥麻薯包的做法图解4

步骤4

芋泥完成。
日式芋泥麻薯包的做法图解5

步骤5

除黄油材料混合，搅成絮状，揉成团。
日式芋泥麻薯包的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜醒面。
日式芋泥麻薯包的做法图解7

步骤7

醒一会将黄油揉进面团揉至光滑。
日式芋泥麻薯包的做法图解8

步骤8

除黄油以外的材料混合搅拌均匀过筛。
日式芋泥麻薯包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜上锅蒸。蒸熟后趁热加入黄油，等温度降下来以后来回扯，使麻薯更加Q弹。
日式芋泥麻薯包的做法图解10

步骤10

面团发好后，里面呈蜂窝状，按压排气，搓成长条，平均分成小剂子。
日式芋泥麻薯包的做法图解11

步骤11

面皮中放一层麻薯，一团芋泥包裹起来。
日式芋泥麻薯包的做法图解12

步骤12

包好以后盖上保鲜膜继续发酵。
日式芋泥麻薯包的做法图解13

步骤13

包包上撒上芝麻装饰，用硅油纸盖在上面，用差不多大小的方模具按压成饼状。烤箱预热上下火160度10分钟，放入烤10分钟，包包上盖一张硅油纸压个方形模转上下火180度10分钟。
日式芋泥麻薯包的做法图解14

步骤14

芋泥脑袋+麻薯脑袋一定不要错过。

日式芋泥麻薯包的烹饪技巧

芋泥特别粘手，可以提前揉成团冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 Mr.Brownie 编写，未经授权不得转载
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