糯米蒸排骨

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折腾了半天，终于吃上啦！ 偶尔换换口味还是可以滴

糯米蒸排骨的用料

排骨 500克 糯米 200克
姜 切丝 生抽 3勺
老抽 1勺 白胡椒粉 适量
料酒 1勺 盐 1勺
烧烤酱 适量 美思康宸小米黄酒 少许

糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净，冷水下锅煮出血水
糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

糯米洗干净，提前一夜浸泡，充分泡透这里差了一张皂片，水没过糯米一公分即可
糯米蒸排骨的做法图解3

步骤3

焯好的排骨清洗一下，用厨房纸擦干水分备用
糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

泡好的糯米沥干水分
糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

加适量生抽
糯米蒸排骨的做法图解6

步骤6

加少许老抽
糯米蒸排骨的做法图解7

步骤7

加适量小米黄酒
糯米蒸排骨的做法图解8

步骤8

加少许白胡椒粉调味
糯米蒸排骨的做法图解9

步骤9

依个人口味加入烧烤酱，原味，黑胡椒，辣味均可
糯米蒸排骨的做法图解10

步骤10

加入烧烤酱后，再加少许食盐
糯米蒸排骨的做法图解11

步骤11

戴一次性手套抓均匀
糯米蒸排骨的做法图解12

步骤12

上下翻一翻，腌制三小时以上
糯米蒸排骨的做法图解13

步骤13

对了，还有姜丝，也拌进去一起腌制
糯米蒸排骨的做法图解14

步骤14

如果隔夜腌制更入味，记得盖保鲜膜哦
糯米蒸排骨的做法图解15

步骤15

盘中刷油，把泡排骨的汤汁倒入泡好并沥干水分的糯米中，均匀铺在盘子底部
糯米蒸排骨的做法图解16

步骤16

排骨均匀裹上糯米
糯米蒸排骨的做法图解17

步骤17

摆入盘中
糯米蒸排骨的做法图解18

步骤18

上锅蒸70分钟
糯米蒸排骨的做法图解19

步骤19

中间记得添水
糯米蒸排骨的做法图解20

步骤20

出锅，来吃

糯米蒸排骨的烹饪技巧

1.排骨不宜太多，否则会蒸不透，尤其是下层不容易熟。 2.也可以不焯水，洗干净排骨直接腌制。 3.上锅蒸的时间，随自己燃气灶的火力调整，建议不低于一个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载
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