鸡蛋炒一切配菜

精品独家

1.4万浏览 63 收藏

小黄人大圣的厨房

＋关注

管控区发的物资吃差不多了，多出分量都是配菜，大辣椒胡萝卜洋葱，为了一顿消灭掉，拿出了万能的鸡蛋，咱们就鸡蛋炒一切吧。膳食纤维蛋白质维C 胡萝卜素齐全。

鸡蛋炒一切配菜的用料

鸡蛋 4个	胡萝卜 1根
青椒 1个	洋葱半个
大蒜 5瓣	盐适量
蚝油 1勺	胡椒粉 1勺
香油 1勺

鸡蛋炒一切配菜的做法

步骤1

鸡蛋不大，打四个差不多

步骤2

加一啾啾盐，打散

步骤3

配菜大军，洗净切片，因为菜炒熟的时间不同，分别放

步骤4

先炒蛋，多放油

步骤5

热锅凉油，下蛋液

步骤6

不用炒碎，大片大块更好吃，等鸡蛋凝固，就倒出来，别炒全熟

步骤7

锅留底油，再加点新油，准备炒配菜

步骤8

先下锅容易炒香的，一下子菜品的味道就提升了

步骤9

胡萝卜不容易炒熟，除了切薄一点就是早点下锅炒

步骤10

这时候要加一啾啾盐，大概图中的一半就可以，这样会让胡萝卜出一点汤，不容易糊锅

步骤11

胡萝卜变色就把鸡蛋倒回去

步骤12

鸡蛋扒拉扒拉，稍微捣碎成大块，最后下青椒，开始调味

步骤13

生抽沿锅边来一勺

步骤14

白胡椒粉抖一下

步骤15

再稍微加一啾啾盐，提升口感

步骤16

香油点一下，就可以出锅了，整个喷香

步骤17

这菜好像一道红绿灯啊

鸡蛋炒一切配菜的烹饪技巧

青椒最后放，因为我喜欢稍微脆一点有椒味的口感，如果是那种很辣的细辣椒那就第一波跟大蒜洋葱一起下锅了，这种圆圆的青椒也没有辣味，就吃一个新鲜的感觉，经我验证这个菜拌面条也很不错，如果你家里配菜多不知道怎么消化，就都拿来炒鸡蛋吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由小黄人大圣的厨房编写，未经授权不得转载

小黄人大圣的厨房

一起来分享给朋友们看看吧：