【家常菜】西蓝花炒培根

精品独家

2.0万浏览 233 收藏

superbee

＋关注

之前发过一个西蓝花炒培根的菜谱，经过多次实验，还是觉得这种做法更简单，也更入味。培根一定要煎透，香而不腻，非常好吃。

西蓝花炒培根的用料

西蓝花半棵	培根 1袋
薄盐生抽适量	蚝油适量
清水适量

西蓝花炒培根的做法

步骤1

西蓝花切成小朵，洗净备用，培根切成大片。

步骤2

锅中不用放油，把培根一片一片拆开放到锅里，开火干煸。

步骤3

培根煸到焦黄，比较干的时候，会出好多的油，把培根盛出，油留在锅里炒西蓝花用。如果培根煸不出油也没关系，放一点食用油就好。

步骤4

锅里的油微热，放入西蓝花翻炒。

步骤5

待油差不多炒没，放入生抽翻炒均匀，加入半碗清水，炖煮西蓝花至软烂入味。

步骤6

汤汁收干，到入煸好的培根，加蚝油翻炒均匀。

步骤7

出锅。

西蓝花炒培根的烹饪技巧

①家里用的生抽一直是薄盐生抽，钠含量是普通生抽的一半，却一点不损味道，非常推荐。 ②培根一定要买冷藏的，肉香味儿更浓。之前试过冷冻的那种培根，会发干，煸不出油，味道也是火腿味偏重。 ③培根不要切的太小，不然煸完会特别碎。 ④我家人口少，所以只用了半颗西蓝花，如果做的多，适量增加就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 superbee 编写，未经授权不得转载

superbee

一起来分享给朋友们看看吧：