排骨闷卷子

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天天可乐儿09
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排骨闷卷子的用料

排骨 500g 豆角 500g
胡萝卜 一根 面粉 300克
酵母 3克 生抽，老抽 适量2:1
蚝油 1勺 土豆 1个
黄豆酱 2勺

排骨闷卷子的做法

排骨闷卷子的做法图解1

步骤1

300克面粉3克酵母150克水揉成面团，醒发1小时。面团擀平，刷油，撒上椒盐香葱
排骨闷卷子的做法图解2

步骤2

面片折叠三层，切2厘米一段，两个面片重合用筷子一压，一卷。卷子生胚做好
排骨闷卷子的做法图解3

步骤3

排骨焯水，把豆角胡萝卜土豆用油煸炒盛出，排骨下锅煸炒（调料：3-4颗小冰糖，黄豆酱2勺，耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺）水淹没排骨，炖25分钟左右。再把嗯配菜倒入
排骨闷卷子的做法图解4

步骤4

排骨菜炖好，先盛出小半碗汤汁（后面铺在卷子上面）锅里还剩底汤，准备铺卷子
排骨闷卷子的做法图解5

步骤5

卷子生胚均匀铺在菜上，小火15分钟左右
排骨闷卷子的做法图解6

步骤6

胖胖的卷子，好可爱！
排骨闷卷子的做法图解7

步骤7

排骨闷卷子，做好啦！
排骨闷卷子的做法图解8

步骤8

撒点香菜，成盘
排骨闷卷子的做法图解9

步骤9

搭配一碗裙带肉片汤，完美！

排骨闷卷子的烹饪技巧

里面有土豆特别容易吸水干锅，放上卷子时注意锅里水量。还有时间，小心干锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-05

©本菜谱的做法由 天天可乐儿09 编写，未经授权不得转载
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