姜片糖

姜片糖

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茶苏苏烘焙日记
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不出意外的话，这糖应该能勾起不少80、90后的年少记忆吧~ 小时候它和冬瓜糖是两大常青树，不过我更爱它，甜甜辣辣的又不会太腻，咬起来脆脆的，口感也不错，不知不觉，就延续成了我家的夏日习俗~

姜片糖的用料

嫩姜 250g 黄冰糖 100g
水 80g

姜片糖的做法

姜片糖的做法图解1

步骤1

250g嫩姜去皮切片
姜片糖的做法图解2

步骤2

锅中烧水，放入姜片，大火煮开后，保持沸腾3-5分钟，去除一部分的辛辣味 煮好后控水捞出，放进不粘锅里
姜片糖的做法图解3

步骤3

不粘锅里加入100g黄冰糖、80g水，开大火先煮开，保持大火煮至水分变少后，转中小火，继续翻炒，等到没有水分
姜片糖的做法图解4

步骤4

转小火，继续炒，直到姜片挂上白霜，即可关火盛出

姜片糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-05

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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