立夏蛋

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今天立夏，煮个立夏蛋。 立夏蛋是立夏时节最经典的食物，俗话说：“吃了立夏蛋，石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”，意思是立夏这天吃蛋，整个夏天都可以身强体壮。
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立夏蛋的用料

鸡蛋 6个 核桃壳 6个
盐 1勺 酱油 2勺

立夏蛋的做法

立夏蛋的做法图解1

步骤1

来来来剥核桃
立夏蛋的做法图解2

步骤2

核桃壳（外壳和分心木都保留）放锅中
立夏蛋的做法图解3

步骤3

洗干净，加清水泡半小时。
立夏蛋的做法图解4

步骤4

大火煮开
立夏蛋的做法图解5

步骤5

转小火煮1小时
立夏蛋的做法图解6

步骤6

煮了一小时颜色已经很深了
立夏蛋的做法图解7

步骤7

放凉后将整只鸡蛋（不用去壳）放入煮核桃壳的锅内，大火煮开，转小火煮六、七分钟。
立夏蛋的做法图解8

步骤8

不要关火，用勺子轻轻将蛋壳敲出网状裂缝，以便更好入味。
立夏蛋的做法图解9

步骤9

敲破壳的鸡蛋继续放入核桃壳锅中
立夏蛋的做法图解10

步骤10

加入酱油
立夏蛋的做法图解11

步骤11

加入盐
立夏蛋的做法图解12

步骤12

继续煮十分钟，关火出锅
立夏蛋的做法图解13

步骤13

或者浸泡一夜更入味
立夏蛋的做法图解14

步骤14

成品图

立夏蛋的烹饪技巧

【功效】 补气、健脾、固肾，预防夏季暑热伤身。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-05

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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