精选
最新
菜单
耒阳立夏粥
精品
独家
今日份立夏，想起了耒阳一年一度的立夏节。
家家户户的立夏粥交换着喝，既品尝了节日的喜悦，又促进了邻里。
好吧，好吧，睡到日上三竿，也该起了。
试试看找寻下童年的美味，看看能不能有曾经的记忆。顺带说下，这是一道有时间的时令粥，且一年只煮一次。
立夏粥的做法
步骤1
早啊！ 菜市场溜一圈 买齐食材 遗憾没有看到炸好的豆腐，只好自己炸了。
步骤2
11元一斤土鸡蛋，双黄的噢
步骤3
路边二月兰已结籽，不知名的花拔了三棵，还挺多。
步骤4
第一先搓梗米丸子 二份大米（一份打成粉末，另一份用水浸泡) 左边的是大米用榨汁机打的粉末， 右边是超市买的糯米粉 1:1 比例混合
步骤5
揉成面团
步骤6
搓成小丸子备用 如果有买现成的就不要这步了。
步骤7
第二 买的豌豆剥壳洗净备用
步骤8
第三 制作豆腐丝 现成没买到，只能自己动手了。哎 卤水豆腐切片炸至两面金黄
步骤9
切薄会炸的快一点
步骤10
切成丝备用
步骤11
第四 猪油烧好放木耳、香菇、蒜苔、笋丁 所有食材炒至断生、加点生抽提鲜。 食材明细在后面
步骤12
放洗好的绿豆芽，炒至变软 关火。
步骤13
盛盘备用
步骤14
准确来说这是第一张图的 上传添加错了，懒得改了 所有食材准备好，看看有无缺漏。
步骤15
图片食材有： 笋没有买到干笋，用的超市买的泡笋。 笋切小段，干香菇泡发切细条，蒜苔切小段，云木耳泡发洗净看到大的也可以改刀切细条，韭菜切小长段，瘦肉切丝，皮蛋切大块，鸡蛋打散，米丸子、豆腐丝、泡过的大米都准备好啦。
步骤16
泡发的粉丝切段，
步骤17
泡过的大米用刀柄捶碎点备用
步骤18
所有食材准备好， 正式开始煮了哟…… 家里没大锅，翻出来了个高压锅。 小半锅水，放腔骨熬至汤发白。 泡泡可以撇掉。
步骤19
汤发白后放锤过的大米继续煮
步骤20
本来熬骨头的时候要放姜，忘记了。大米熬开花时才放姜丝。
步骤21
大米开花，放豌豆，煮变色放米丸子。 如果觉得粥过于浓稠，可添加开水。 不过建议开始熬汤就宽水煮。 锤过的大米除了减少煮的时间外，也起到浓稠作用，大批量的辅料入锅，也增加浓稠度，最后粉丝简直吸汤神器。
步骤22
米丸子浮起来后放豆腐丝
步骤23
放炒好的辅料，
步骤24
放粉丝，放盐，白胡椒粉，鸡精，拌匀。
步骤25
放韭菜段，淋入鸡蛋液，淋香油，关火、出锅。
步骤26
盛碗开吃！
步骤27
成品 最后祝 五一快乐、立夏快乐！ 向阳而生、且行且安❤️谢谢！立夏粥的烹饪技巧
配料可以先都切好，炒好，备好后，再来熬汤。
不过如果觉得自己准备工作不用很久的话，可以边熬汤边准备辅料。
太浓稠，可以中途加水。没事搅拌均匀，防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-05-05
©本菜谱的做法由 四四来袭 编写，未经授权不得转载
四四来袭
分享至微信
立夏粥的其他做法更多 
立夏粥的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 耒阳立夏粥
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
