巧克力杯子慕斯蛋糕

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巧克力慕斯蛋糕无需烤箱就可以做，好吃不上火。夏天最爱慕斯蛋糕，凉凉的又不是冰凉， 入口即化， 特别美味。
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巧克力杯子慕斯蛋糕的用料

巧克力慕斯 食材 牛奶 100克
白砂糖 55克 淡奶油 400克
吉利丁片 20克 巧克力 120克
蛋糕 装饰 淡奶油 100克
砂糖 10克 饼干碎 适量

巧克力杯子慕斯蛋糕的做法

#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

巧克力慕斯食材 纯牛奶100克，淡奶油400克，巧克力（丝滑牛奶+浓香深黑）120克，白砂糖55克，吉利丁片20克
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁片用冷水泡软。
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

留20克砂糖，剩下的倒入牛奶中，小火加热至砂糖融化，不用煮开。
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

放入泡软的吉利丁片搅至溶化，放凉。
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

巧克力放入干净无水的小锅中，隔水融化。（水温不能太高，用50℃左右的水）
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将巧克力倒入牛奶中搅拌均匀备用。
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

剩下的砂糖倒入淡奶油中。
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

用厨师机将淡奶油打发至有纹路即可。
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

将打发好的淡奶油和牛奶巧克力混合均匀。
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入杯子里，盖上盖，放入冰箱冷藏3小时。
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

100克淡奶油放入10克砂糖打发。
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

将淡奶油挤在慕斯蛋糕上面，撒点饼干碎，放入薄荷叶装饰即可。
#15分钟周末菜#巧克力杯子慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

入口即化，非常美味，小瓶装很方便。

巧克力杯子慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-06

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载
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