无淀粉鸡肉肠

无淀粉鸡肉肠

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自己做的鸡肉肠，真材实料，没有乱七八糟的添加剂，好吃不贵。100克鸡胸肉中只含有130大卡左右的热量，5克脂肪，这500克算下来，确实低脂低卡，全家人能吃一两顿。 加点胡萝卜和豌豆，好看又营养，口感微弹，咸鲜适度，很适合健身人士。
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无淀粉鸡肉肠的用料

鸡胸肉 500克 豌豆 70克
胡萝卜 60克 鸡蛋 1个
白糖 5克 盐 6克
白胡椒粉 3克 料酒 20克
蚝油 30克 凉水 20克

无淀粉鸡肉肠的做法

#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解1

步骤1

备料
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切块，豌豆焯水，胡萝卜切碎
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解3

步骤3

鸡肉和调料全部入绞肉桶中
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解4

步骤4

搅打成泥，倒胡萝卜碎搅打1分钟
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解5

步骤5

鸡肉出胶、有光泽，肉泥挂在刮刀上不易垂落
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解6

步骤6

加豌豆，用刮刀搅拌均匀即可
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解7

步骤7

肉泥入裱花袋中，香肠模具洗净并沥干水
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解8

步骤8

肉泥挤入模具中，表面抹平或者抹成圆弧状均可
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解9

步骤9

盖上模具盖子
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解10

步骤10

入热蒸锅，大火蒸15分钟，出锅后倒掉沥出的汤汁
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解11

步骤11

扣脱模即可食用；剩下的肉泥重新挤入模具中蒸熟
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解12

步骤12

成品欣赏
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解13

步骤13

咸鲜美味
#15分钟周末菜#无淀粉鸡肉肠的做法图解14

步骤14

还有大颗粒的豌豆和胡萝卜碎

无淀粉鸡肉肠的烹饪技巧

1. 水不要加多，防止香肠熟后过度收缩和味道流失； 2. 胡萝卜和豌豆后放，可保持颗粒状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-06

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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