黑全麦蜂蜜戚风

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非常柔软健康的戚风哦～

黑全麦蜂蜜戚风的用料

牛奶 40克 玉米油 27克
黑全麦粉（新良） 45克 蜂蜜 12-15克
白糖 15克 鸡蛋（带壳60克） 3个
柠檬汁 适量

黑全麦蜂蜜戚风的做法

黑全麦蜂蜜戚风的做法图解1

步骤1

用的这种黑全麦粉
黑全麦蜂蜜戚风的做法图解2

步骤2

1、牛奶+玉米油充分乳化，呈乳白色 2、过筛黑全麦粉 拌匀 3、分离出蛋黄 画一字拌匀 4、加入蜂蜜 拌匀
黑全麦蜂蜜戚风的做法图解3

步骤3

5、蛋白加柠檬汁加糖打发至直角（由于糖少注意不要打过），打发蛋白的同时预热烤箱 6、分出一半蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，用先切拌再翻拌的手法 7、倒入剩余的蛋白霜中用同样的手法混合均匀
黑全麦蜂蜜戚风的做法图解4

步骤4

8、入模后震模 可用细筷子划拉去气泡再震模 9、根据自己烤箱脾气烘烤 C40 下155 上145 43分钟（仅供参考）
黑全麦蜂蜜戚风的做法图解5

步骤5

口感特别柔软 是健康低油低糖的戚风哦

黑全麦蜂蜜戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-06

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