空心麻球

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麻球，也可以叫糯米圆子，是一道简单易做的小吃

空心麻球的用料

糯米粉 300克 细砂糖 70克
开水 约180克 白芝麻 适量
豆沙 适量 泡打粉 3克（可不加）

空心麻球的做法

空心麻球的做法图解1

步骤1

准备上述食材
空心麻球的做法图解2

步骤2

碗中放入白糖，倒入开水搅拌至融化成糖水
空心麻球的做法图解3

步骤3

盆中放入糯米粉，加3克泡打粉 倒入融化的热糖水，（少量多次添加）用筷子搅拌成絮状。
空心麻球的做法图解4

步骤4

再揉成光滑的面团（不能太稀）
空心麻球的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜静置20分钟
空心麻球的做法图解6

步骤6

揪一块面团揉圆
空心麻球的做法图解7

步骤7

依次做好
空心麻球的做法图解8

步骤8

另一种，包上豆沙馅，再盖上一片
空心麻球的做法图解9

步骤9

揉成圆形
空心麻球的做法图解10

步骤10

豆沙馅的
空心麻球的做法图解11

步骤11

将圆子先放入清水中
空心麻球的做法图解12

步骤12

再裹上白芝麻，搓几下，防止芝麻掉落
空心麻球的做法图解13

步骤13

不带馅儿的
空心麻球的做法图解14

步骤14

豆沙馅的
空心麻球的做法图解15

步骤15

锅内油温4成热，转小火，下去芝麻团，晃动锅防治粘到锅底
空心麻球的做法图解16

步骤16

小火慢炸，等芝麻球漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来就不停的用漏勺转圈翻滚着炸，使其受热均匀
空心麻球的做法图解17

步骤17

全程小火，炸至表面金黄出锅（大概8分钟左右），在麻团表面微黄快要出锅时，可提高油温使其炸至表面金黄
空心麻球的做法图解18

步骤18

好吃

空心麻球的烹饪技巧

炸时一定要小火，不停的翻滚，这部不能偷懒哦！ 做的多了吃不了，做好后不要炸，直接放冰箱冷冻，下次想吃，直接拿出来小火慢炸即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-06

©本菜谱的做法由 乐思小厨 编写，未经授权不得转载
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