秘制调魔芋

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抹茶鱼豆腐小王子
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本来是调凉皮的方子，但是夏天嘛，还是吃点不胖人的哈哈！
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秘制调魔芋的用料

魔芋丝 一包 豆芽 一把
黄瓜 半根 蒜 两三瓣
八角 1个 花椒 20粒左右
醋 一勺 蒸鱼豉油 一勺半
糖 半勺 盐 一点点

秘制调魔芋的做法

#15分钟周末菜#秘制调魔芋的做法图解1

步骤1

准备食材
#15分钟周末菜#秘制调魔芋的做法图解2

步骤2

先做料汁，锅中加入两碗水，八角花椒用水冲洗一下，加一点点盐，大火煮开转小火煮5分钟，然后放凉备用。
#15分钟周末菜#秘制调魔芋的做法图解3

步骤3

豆芽洗净，烫至断生，捞出控干水分。
#15分钟周末菜#秘制调魔芋的做法图解4

步骤4

魔芋丝冲洗几遍，也烫一下去除碱味。
#15分钟周末菜#秘制调魔芋的做法图解5

步骤5

黄瓜洗净擦成细丝，蒜切末。
#15分钟周末菜#秘制调魔芋的做法图解6

步骤6

找一个大点的碗把准备好的食材都倒进去，加入一勺半的蒸鱼豉油，换成生抽也行。
#15分钟周末菜#秘制调魔芋的做法图解7

步骤7

—勺醋。
#15分钟周末菜#秘制调魔芋的做法图解8

步骤8

一勺半刚刚准备好的料汁。
#15分钟周末菜#秘制调魔芋的做法图解9

步骤9

再加半勺糖，爱吃辣的放点油辣子辣椒酱切碎的小米辣都可以。
#15分钟周末菜#秘制调魔芋的做法图解10

步骤10

戴上手套抓拌均匀就可以装盘啦。
#15分钟周末菜#秘制调魔芋的做法图解11

步骤11

是不是非常简单快手呢！夏日吃点酸甜清爽的凉拌菜最合适不过了，关键好吃还不胖！

秘制调魔芋的烹饪技巧

料汁我习惯多煮一点，调凉皮凉面，拌别的菜都可以用，一次用不完的可以冷藏保存两天，也可以用料减半少煮一点。 配料配菜都可以按照自己喜欢的来，如果加点小米辣香菜花生芝麻碎会更好，可惜因为疫情我都没买到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-07

©本菜谱的做法由 抹茶鱼豆腐小王子 编写，未经授权不得转载
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