鹌鹑蛋苦瓜盏

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这几天上火，来点苦瓜下下火，这样烤的苦瓜盏好看又好吃！

鹌鹑蛋苦瓜盏的用料

鹌鹑蛋 8个 苦瓜 半根
桑葚面包 1个 盐 少许
玉米油 几滴 黑芝麻 少许
六月鲜轻盐昆布酱油 少许

鹌鹑蛋苦瓜盏的做法

鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解1

步骤1

准备的食材如上:桑葚面包切片备用。
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解2

步骤2

苦瓜洗净后，切去头部，用勺子挖去內瓤和白色薄膜部分，再切成厚一点的圆圈。
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解3

步骤3

取一个苦瓜圈放在餐包片上，用剪刀将餐包片剪成与苦瓜圈等大的圆形，也可小于苦瓜圈。
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解4

步骤4

锅中放入适量清水烧开，加入盐和几滴玉米油，放入苦瓜焯水，待其颜色变深后马上捞出。
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解5

步骤5

过凉水沥干水分备用
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解6

步骤6

将苦瓜圈放在餐包片上，可以放3－4个
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解7

步骤7

打入鹌鹑蛋，成了鹌鹑蛋苦瓜盏
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解8

步骤8

送入提前预热好的烤箱上下火230度烘烤13分钟
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解9

步骤9

烤制鹌鹑蛋凝固，熟透，就可以取出烤盘。
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解10

步骤10

装入盘中，撒上少许黑芝麻
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解11

步骤11

小心地在每个鹌鹑蛋苦瓜盏倒入一两滴六月鲜轻盐昆布酱油。
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解12

步骤12

咬一口，颜色丰富，清淡，好吃！
鹌鹑蛋苦瓜盏的做法图解13

步骤13

成品图

鹌鹑蛋苦瓜盏的烹饪技巧

这样弄的苦瓜可减少苦味，尽可能保留苦瓜原本的风味。苦瓜底部也可用土司片打底，用它打底，这样可以保持苦瓜盏外形的独立。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-07

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
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