戚风小蛋糕

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爸爸喜欢的味道～

戚风小蛋糕的用料

鸡蛋 6个 牛奶 60克
玉米油 50克 低筋面粉 100克
白砂糖 80克 柠檬汁 6滴

戚风小蛋糕的做法

戚风小蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋清和蛋黄分离，装在两个碗里
戚风小蛋糕的做法图解2

步骤2

将玉米油和牛奶进行混合，充分搅拌，有一点点像炼乳的感觉。
戚风小蛋糕的做法图解3

步骤3

将面粉倒入其中，充分搅拌，Z字形搅拌，看不到干面粉就可以了。
戚风小蛋糕的做法图解4

步骤4

然后将蛋黄放入其中，还是Z字形搅拌。
戚风小蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌成如图中的样子。
戚风小蛋糕的做法图解6

步骤6

将柠檬汁放入蛋清中，这样容易打发。
戚风小蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次打发，分别放入糖，甜度根据自己的情况。
戚风小蛋糕的做法图解8

步骤8

打发后将三分之一的蛋白放入到搅拌好的蛋黄面中，不断翻拌
戚风小蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌好后，将其倒入剩下的蛋白中，再进行搅拌如上图。
戚风小蛋糕的做法图解10

步骤10

将面糊放入纸托中，放入烤箱(提前预热烤箱5分钟，160℃)30分钟160℃。

戚风小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-08

©本菜谱的做法由 齐齐齐鑫o>_<o 编写，未经授权不得转载
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